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家常菜谱之清炒藕丝
送交者: sancesouci1216 2018年11月07日17:33:40 于 [七荤八素] 发送悄悄话


  做法:
  1、选新鲜莲藕(嫩的最好)数节,削皮、洗静,纵向切成片,然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用;
  2、生姜切5~6薄片后,再切成丝,与藕丝放一块;
  3、锅内放油烧热,然后放入少许花椒(喜辣的可同时放些干辣椒)爆香,立即将藕丝和姜丝放入锅,同时滴入少许的醋,快速地翻炒几下,然后滴少许水盖上锅盖;
  4、盖上锅盖闷上十多秒开盖,放盐和少许味精(不放也可),炒匀即可。
  5、如果喜酸甜的可放多一点醋,出锅前放些糖即可收起

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  清炒藕片。。。。  /无内容 - 小猪快快跑 11/08/18 (0)
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