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鱼的种类有哪些 这些常识要了解
送交者: 杨杰逆 2018年11月11日19:29:48 于 [七荤八素] 发送悄悄话

鱼肉质鲜嫩,营养极丰富,不同的鱼有不同的美味吃法,受到大众的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“鱼的种类有哪些 这些常识要了解”,一起来看下吧!

  首先来看下鱼的种类有哪些

  鲌鱼

  也有地方叫它翘嘴鱼,分布在我国各个水域,喜欢温性,爱在流动的水体中捕食生存,江河或大的湖泊都是它的栖身之地,食性较杂,荤素不拒。

  鲶鱼

  分布在我国的华中、华南、华东大部区域,在水的下层活动,喜温冷水系,肉食性鱼类,喜食腐,性情凶猛,在华东华南国家均有分布。

  鳡鱼

  生存在中南部水域。喜欢居住在水的中下层,觅食的时候会在水的中上层活动,喜温水。是肉食性鱼类,性情异常凶猛,有百鱼首恶之誉,有水中霸王称号。

  罗非鱼

  就是我们常说的非洲鲫鱼。它是外来物种,繁殖力、适应性极强,南方各大水域都有分布,喜温水,全水层都有它的影子,属杂食性鱼类,江河湖库溪塘均可钓获。

  马鳢

  民间也叫黑鱼,分布比较广,喜欢潜在水的底层,生性凶残,不失时机地偷袭来犯者。喜欢食肉性。福建、云南、江西、广东、浙江、台湾、东南亚等地都属于它的栖身之地,它有十几个品种的同类,搏击此鱼,十分刺激。

  鳙鱼

  适应能力非常强,广泛的分布在我国东西南北,不论温暖的南边,还是寒冷的北部,江河湖库都是它们活动的区域,喜温水,滤食浮游生物和植物,属滤食性鱼类,是我国的经济鱼种之一,也是大众餐桌上的美味。

  青鱼

  我国的各大水系都可以看到它的身影,分布广泛,喜欢在水下层活动觅食,好食贝类、昆虫、软体动物,也喜欢吃谷物类食物。喜温冷水体,多出没于江南以南的广阔平原地区和江河中,如今很多湖库也开始大量养殖。

  草鱼

  草鱼顾名思义以食草为主,当然也会吃一些蚯蚓,蜻蜓等荤食。喜欢成群栖息于平原地区的江河湖泊中。活泼好动、生长迅速快、肉质鲜美,因此得到广泛养殖。

  鲤鱼

  鲤鱼原产地来自于亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区。是杂食性鱼种,喜欢单独或者小群在带有水草的池塘或者河流中生长。

鱼的种类有哪些 这些常识要了解

  鲢鱼

  鲢鱼也可以叫水鲢,体形侧扁、背部青灰色,鳞片细小。和鳙鱼的形态相似,主要分布在各大水系中。鲢鱼喜欢跳跃、因此生长快产量又高加上其肉质鲜嫩,营养丰富。因此得到广泛养殖。

  鲫鱼

  鲫鱼是常见淡水鱼,主要以植物为主,喜欢成群结队栖息,多产于我国的黄河流域、长江流域和珠江流域一带。鲫鱼中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质,营养价值含量高,特别是每年的2~4月份或者8~12月份、此时鲫鱼的肉质最为肥美、汤质浓郁鲜甜,老少皆宜。

  以上主要介绍了鱼的种类有哪些,你了解了吗?接着一起来了解下吃鱼有什么好处。

  预防癌症

  科学家发现,大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性。对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显,对前列腺癌似乎也有预防效果。

  延缓衰老

  鱼肉中含有丰富的维生素,其中维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A可以使皮肤光滑,防止皮肤粗糙和干燥。维生素B2可以平展皮肤皱纹,消除斑点。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹。

  保护心脏

  大量的科学研究证明:鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸),这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,预防心肌梗塞和中风,还可以降低体内甘油三脂的水平。

  缓解抑郁

  鱼中的不饱和脂肪酸类似某些治疗精神病的药物,能够抑制部份脑细胞的活性,从而有助于稳定情绪。另一项研究则发现抑郁症与不饱和脂肪酸摄入量少有关,从而推测不饱和脂肪酸中含有影响脑细胞交流的重要物质。

  增强视力

  有专家指出,多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视力退化。

  控制风湿

  研究发现鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎,鱼油中不饱和脂肪酸还可以减少病人服用抗炎药物的剂量。

  降低血压

  研究发现,既超重又患高血压的病人,与不吃鱼的人相比,每天吃鱼的人的血压和心率下降得更接近正常水平。

  最后一起来探索下吃鱼有什么需要注意的

  不可过量吃鱼肉

  鱼肉蛋白质含量很高,过量食用容易导致消化不良、内火蓄积。

  注意吃鱼的频率

  专家建议一周3~4次,或是隔天食用,这样即便存在重金属污染,也能给肝脏一定的排毒时间,且不会因摄入量过大而造成蓄积。此外,从营养均衡的角度出发,全面食用各种动植物,才有助于健康。

  用具要生熟分开

  吃没有加工熟透的鱼虾可能会感染上寄生虫病,用切过生鱼的刀、砧板直接切熟食、拌凉菜或水果,很容易被细菌污染。


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