每一年的感恩節我幾乎都會問一個相同的問題，至今還找不到令自己滿意的答案，這個問題也是替可憐的火雞們問的，那就是：人類為啥要用吃火雞的方式來感謝火雞呢？！

今年去好朋友家過節，就帶了兩道菜，一道是純素的牛油果沙拉，另一道就是主角：煙熏火雞。沙拉的材料有牛油果、核桃、Kale、花菜、蔓越莓、彩色聖女果、Lime、麵包脆粒、芝士碎和Panara 沙拉汁。往年火雞一律都是在我家烤的，由公公和先生負責，他們前一天的晚上就會開始準備，當天一大早起來開烤箱，一直忙乎到12點客人來。我覺得太辛苦，還是喜歡買現成的，這不，周二晚上去Whole Foods 買回一支煙熏的火雞，今天早上用小烤箱預熱325度，烤了大約一個小時就完工，中間就塗抹了一次橄欖油，一次蜂蜜，很快捷，特別是成品金黃的色澤均勻誘人，香氣濃郁，很滿意。

早餐隨筆做了點，大丫頭幫手做了哥哥妹妹都喜愛的土豆泥，小小年紀手法熟練老道，味道很贊，全部吃光。她事先就讓我買Russet Potatoes，說那是最適合做土豆泥的。她只用了四個土豆，去皮切四塊，用開水煮熟後撈出瀝乾，再拌入適量的黑胡椒、鹽、牛奶、黃油（見圖示）壓碎即可。

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