韓國人非常喜歡吃炸雞，可以說炸雞是這個國家最愛的零食之一了。韓國炸雞的特別之處在於其酥脆的表皮比起其他做法的炸雞來說更清爽，這是因為它們都會被油炸兩次。最好的韓國炸雞店並沒有集中在某個特定區域，因此我們的精選餐館也從江南區延伸到了鍾路區，遍布了整個城市。

韓式炸雞在做法上有着獨到之處。首先，韓式炸雞在炸之前要進行醃泡。其次，韓式炸雞要炸兩遍，因此比普通炸雞要脆，含油量要低。最後，韓式炸雞在第二次炸的時候使用特製韓式炸雞佐料。與普通快餐店不同，韓式炸雞店裡的炸雞都是現點現做的，而不是像普通炸雞那樣事先做好，因此要等上至少20分鐘才能吃到。在我們5天首爾自由行里，幾乎是頓頓吃炸雞。