土豆炒到表面焦黄，香菇用八角爆香之后炒软，拿酱油和冰糖一烹，吃起来会有肉的口感。等到收干汤汁，好吃还下饭！

-具体做法-

食材：土豆2个、香菇4朵、胡萝卜半个、八角2颗、冰糖10克、老抽1大勺

1.先把土豆和胡萝卜切成滚刀块，香菇也切成小块。土豆最好用当季的新土豆，口感更脆生，也更香。

2.炒锅倒油，油可以稍微多一点。油热后，我们放入两颗八角爆香。

3.接着，把香菇放进去炒软。

4.再放入土豆、胡萝卜翻炒。

5.看到土豆表面有些焦黄，倒些清水进去，能没过土豆的一半就可以了。再放入一小块冰糖、一大勺老抽进去。

6.盖上盖子焖煮一会儿，最后开盖子把汤汁收干就可以

7.盛盘后就可以开吃啦