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品尝这些美味小吃以解浓浓的思乡之情
送交者: 东方平平 2018年12月16日06:27:46 于 [七荤八素] 发送悄悄话
 独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲,离家这么多年,时常想起家乡的味道,我的家乡在福建省福清市,福清特殊小吃非常多,可能当你经常在的时候你吃到就会觉得溺,但是如果你出门在外很久没有吃到,你就会非常想念它,哪怕它曾经非常不起眼,现在给各位看客看看我们福清的特色小吃,或许你不喜欢,可是可以多看一点美食也是不错的。

海蛎饼

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把大米、黄豆浸泡到一定程度,洗净沥干,加适量水,磨成细腻稠浆,卷心菜洗净切碎,海蛎和肉洗净切片,肉片腌渍上味,加上好紫菜,是为蛎饼馅。把特制的蛎饼瓢搁在锅里(长柄朝上),放油烧热后取出,在蛎饼瓢里抹上一层浆,加上调好的馅,再涂一层浆在上面,下油锅烹炸,待自动“脱瓢”浮上油面,翻动至两面黄熟,捞出,稍凉即可食用。

番薯丸

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番薯丸,又称地瓜丸,福清龙田特产小吃。外形圆圆的,代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉加上去皮的番薯,揉搓而成,有时为了增加粘稠度,也会加入些许的芋头,内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱,和紫菜、牡蛎组成。番薯丸的用料简单,但口感却非常好,外皮虽然软,却有嚼劲,再加上内部鲜美的馅,吃起来叫人欲罢不能。番薯丸在福清十分有名,但又以龙田的番薯丸为最。番薯丸的食用方法多样,可以用水煮,加上花蛤、米粉、青菜调味;也可以直接放蒸笼上蒸,或者用油炸,都别有一番风味。

紫菜光饼

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传统的福清光饼制做法,已经有400多年的历史,主要程序包括:和面、贴饼、烘烤、起炉。传统的福清光饼为无馅光饼,东张紫菜光饼在传统光饼的基础上演变出来的有馅光饼。主要程序包括:和面、包馅、贴饼、烘烤、起炉。东张紫菜光饼以精面粉为主要原料,配以适当的食盐和碱,加水揉成面团,捏成饼状,以紫菜、肉等做馅,拍上芝麻,中间打孔,稍醒发后,放入事先烤红的特制的饼炉内,再用当年新采的松针点燃烘烤到酥脆再铲下。
东张紫菜光饼至今仍采用传统的手工方法制,因为有包馅,在每道工序上比变通的福清光饼制作有着更加严格的工艺要求,对人工贴饼的技术以及烤饼的温度上有着更高的讲究。

港头蛏滑粉

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港头蛏滑粉采用独特的做法,将港头镇当地产的特色港头蛏生剥取肉,保持了蛏的鲜味,肉质鲜美。汤中加入了酸笋丝,鲜嫩适口,非常美味。

龙江光饼

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龙江光饼以精面粉为主要原料,配以适当的食盐和碱,加水揉成面团,捏成饼状,拍上芝麻醒会,随后在饼中间戳一个小孔放入事先烤红的特制的饼炉内,烘烤到酥脆后铲下。光饼价格低廉,食法多样。“光饼夹”的吃法,是对光饼的再加工,就是把烤熟的光饼剪成两面,搁上猪肉或韭菜、紫菜、油豆腐、贝类、小鱼、虾米等馅料后捏紧食用。
这些就是我的家乡的特色小吃的一部分,多么让人流连忘返。吃起它,就会让你思念家乡;思念亲人;思念那温暖的家。如果你在海外想念家乡的味道,可以使用快帆扬帆回国快人一步,点击快帆新功能海外淘中国下订单,你想要的国货就会送到你面前。我们应该用心将这无尽的家乡的味道永恒地包裹起来,细细品味,慢慢品尝。


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