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以前吃肉把它都丢了,才知它是胶原蛋白,美容养颜又抗衰老
送交者: 伤离别 2018年12月25日19:53:56 于 [七荤八素] 发送悄悄话

现在全民都讲究养生了。以前都是南方人煲汤喝,现在北方也有好多人家喜欢煲汤喝了。南方煲汤的食材比较多,北方食材要稍微少些,主要是以萝卜山药和莲藕等等。 我家人都喜欢喝汤,非常喜欢煲莲藕汤,莲藕在挑选的时候就买九孔的,外形比较短粗胖肉厚,皮色发黄的是没有经过硫酸熏的为好。如果雪白或者发黑的就不要购买了。这样的莲藕口感特别的粉糯。如果想滋补一定要多喝汤。每次买肉都会有肉皮的,把它们积攒到一起做汤或者熬皮冻都不错。正好家里有莲藕和猪皮放在一起炖汤。肉皮美容延缓衰老,女性要多吃。莲藕的主要的功效,一个是可以排毒和养颜,莲藕富含维生素,常吃莲藕有凉血和补心的好处。莲藕另一个主要功效在于可以美容。能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。味道鲜美、营养丰富、长期食用莲藕可保持脸部光泽

以前吃肉把它都丢了,才知它是胶原蛋白,美容养颜又抗衰老
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。生物研究发现:胶原蛋白质与结合水的能力有关,人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白,会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少,人体就会发生“脱水”现象,轻则使皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生,重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。
以前吃肉把它都丢了,才知它是胶原蛋白,美容养颜又抗衰老
菜谱:猪皮莲藕汤

食材:莲藕1500克,猪皮适量,盐适量


制作:1,每次买肉都把猪皮留着冷冻保存,猪皮解冻用水泡好刮一下备用。



每次买肉都留着的冻猪皮,解冻用水泡好。刮一下备用。


以前吃肉把它都丢了,才知它是胶原蛋白,美容养颜又抗衰老
2,新鲜的莲藕去皮,用钢丝球最好用的了,用力一擦藕皮就掉了。

以前吃肉把它都丢了,才知它是胶原蛋白,美容养颜又抗衰老

3,莲藕切的时候,可按照自家喜欢的块的大小来处理。买的莲藕很新鲜肉很厚又很脆。
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4,莲藕都放进高压锅里边,量不要超过锅的警戒线。

以前吃肉把它都丢了,才知它是胶原蛋白,美容养颜又抗衰老
5,做汤的时候,加水一次加到量够了。高压锅做菜中途是打不开锅的。处理好的猪皮直接放进锅里就可以了。先不要加盐,出锅的时候在加盐,这样可以做到尽量少吃盐。开大火煮到锅排气后上安全陀,煮10分钟左右关火。

以前吃肉把它都丢了,才知它是胶原蛋白,美容养颜又抗衰老

贴士:用高压锅一定注意安全。水不要加过锅里边的警戒线。本菜谱电高压锅不适用。

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