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小鸡加这些山珍一起炖,吃得暧胃降三高,冬天里别错过!
送交者: 伤离别 2019年01月17日18:48:10 于 [七荤八素] 发送悄悄话

小鸡炖三鲜,类似东北的小鸡炖蘑菇,或者是黄焖鸡腿饭,烧法都大致相同,但就那一点细微的区别就有着不同的口味。

这会做的这道菜,我没有用一滴油,就是将鸡皮上的油脂慢慢地煎出来,这样处理特别的干香有滋味,再加上香菇、木耳和黄花菜的鲜,真是太美味了,写菜谱这会想想口生津,明天还要整一锅。

香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长。并且降三高,有减肥的作用。

黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补。木耳可清扫体内垃圾,排除毒素。具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用。

黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

材料:鸡腿3只、香菇15朵、木耳一把、黄花菜一把、大葱一节,蒜头1个、生姜一块、花椒一撮

制作:

1.香菇、木耳和黄花菜提前泡好,摘洗干净。

2.鸡腿处理干净,剁成大块。

3.锅里不放油,用中小火慢慢的煎。

4.煎到鸡肉微变黄,没有水分的时候下花椒、大葱和生姜。

5.当香料出香味时,倒入酱油。

6.这时锅可能会有点干,点少量的泡香菇的水湿润一下。

7.翻炒均匀上色,加入三鲜:蘑菇、木耳和黄花菜。

8.翻炒出香味,倒入泡香菇的水漫过食材。

9.盖上锅盖大火煮开,转中火炖。

10.炖到鸡肉变软时,放大蒜瓣,并加盐调味。继续再炖上几分钟到蒜瓣变软就可享用了。

细微小语:

1.喜欢用汤泡饭,不要收汁过干。

2.最后也可再加些土豆和胡萝卜炖上一大锅, 有点类似黄焖鸡腿饭。


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  很甜很油腻  /无内容 - 小猪恰恰 01/21/19 (0)
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