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比肉还好吃的5道素菜,口水流下来!一日三餐全搞定!
送交者: mujinhua_木槿花04 2019年02月21日17:37:37 于 [七荤八素] 发送悄悄话

比肉还好吃的5道素菜,口水流下来!一日三餐全搞定!

如意香干

原料:

黄豆芽140克、薄香干3块、红椒1个大蒜3瓣、生抽、砂糖1茶匙


做法:

1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。 

2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片。

3.小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。

4.放入豆芽。

5.紧接着放入红椒丝,及生抽、砂糖

6.大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅。


素菜小暖锅


原料:

高汤块、姜片、葱花少许、粉丝25g、木耳、豆皮3~4片、豆腐、鱼丸、各色蔬菜、芝麻酱、醋、老干妈


做法:

1、豆皮和粉丝木耳等干货先用热水发着。

2、高汤块加水,放入姜片鱼丸先煮。

3、豆腐切片,各色蔬菜该切片的切片,该剥皮的剥皮,处理好了备用。

4、汤沸腾后把备好的菜丢进锅里,加盖煮。

5、芝麻酱加几滴醋,一小勺老干妈加水慢慢搅成糊状态。

6、所有菜煮好后滴几滴香油。沾着酸辣麻酱,开吃~


木耳炒山药


原料:

木耳30g、山药150g、青椒1个、盐1.5小勺


做法:

1、山药去皮,洗净,切成薄片,再次洗掉粘液,焯水(最好是冷水焯,就是直接在冷水里加入山药煮,逐渐升温加热),关火备用。

2、木耳用水发好,洗净后切小备用;青椒洗净后切成小片备用;山药捞起沥干水分。

3、锅内倒油烧热,下入木耳,青椒,山药,盐,一起翻炒几下即可


蒜蓉小油菜


原料:

小油菜1斤,蒜若干


做法:

1.小油菜心,洗净。

2.蒜拍碎

3.锅内倒入花生油,待油热后放入葱花,出香味儿后放入小油菜翻炒。

4.等油菜塌秧后,放入盐、味精、蒜蓉,继续翻炒至熟后出锅


孜然土豆


原料:

土豆3个(中等个头的,2-3个左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量


做法:

1.土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。

2.将洗净的土豆放入煮锅中,加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入盐1茶匙(5g),大火者开后,继续煮约20分钟,至土豆熟软,捞出沥去水分,放置温凉。

3.放凉后的土豆去掉外皮,切成2cm—3cm见方块状。

4.炒锅中倒入油,中火加热至七成热,放入孜然粒煎炒10秒钟,之后放入切好的土豆块,加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙(5g),翻炒10分钟,使土豆块入味。

5.撤火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

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