美味健康的夹馅面包 | ||||
送交者: 老冬儿 2019年03月05日09:49:32 于 [七荤八素] 发送悄悄话 | ||||
用面包机做点心是一大乐事,做出来的点心可以少糖少油,比较健康。其基本做法就是三步:第一步用面包机合面发面;第二步加入馅料后,做成一定的形状,放在烤盘上继续发酵,相当于做馒头的第二次发酵;第三步就是送入烤箱烤,根据面团大小的不同烤箱温度华氏350或者375度,30分钟左右。 下面详细介绍一种面包的做法: 枫糖核桃扭(Maple Walnut Twist) 16个
水:1 杯 (1 cup) 奶油(butter):软化了的,1/4 杯 (¼ cup) 鸡蛋:一个 高筋面粉(bread flour): 3杯半(3 and ½ cup) 盐:1 小勺( 1 teaspoon) 干酵母(quick active yeast): 1.5 小勺(1 ½ teaspoon) 核桃馅 (配方见下面,。其他馅料比如芝麻,豆沙,也可以)
注:上图显示的不是核桃馅, 而是芝麻汤圆馅(参见汤圆心子的配方)
核桃馅: ¼ 杯碎核桃
2 大勺 枫糖浆(2 tablespoon maple-flavored syrup) 2 大勺奶油( 2 tablespoon butter) ½ 小勺肉桂粉 (1/2 teaspoon ground cinnamon) 混合上述所有材料即成。 下面是另外两款夹馅面包: 果酱卷 杏子奶油奶酪馅的(Apricot cream cheese ring)
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