先給大家看兩張對比圖。
70 後的王先生，陽光帥氣，還有飽滿的肌肉。

















誰能想到就在 2 年前，他還是體重 230 斤的大胖子。



























王先生來自廣州，身高 178 厘米，從小就胖的他被人叫了 40 多年的 " 胖子 "。
肥胖給王先生帶來很多生活的不便，比如嚴重的打呼嚕、一走路就喘、一活動就累，還有高血壓、高血脂等問題
直到兩年前，他去醫院查出患有嚴重的脂肪肝，" 嚴重到肝臟邊緣都看不到了 "，醫生的這句話給他很大觸動，於是王先生便到醫院來減肥。
現在的他體重 148 斤，體脂率僅有 17.6%，非常的理想。
兩年減重 82 斤，他是咋做到的？
找問題：是吃多了還是吃錯了？
廣州中醫藥大學第一附屬醫院體重管理門診主任尤華智介紹，很多人都在 " 管住嘴 " 上出了問題。
有的人是真的吃得多。
比如他們正餐吃的很少，甚至不吃，但是家裡、辦公室里到處是零食，東一嘴西一嘴，一天下來其實沒少吃。有的人不吃早餐，甚至中餐也不吃或吃得很少，但到了晚上會 " 報復性 " 地吃很多。


















有的人是吃錯了喝錯了。
他們看似吃的東西不多，但攝入都是高熱量高膽固醇的食物，一樣兒吃胖沒商量。比如不少胖子都是把飲料當水，一瓶 500 毫升的可樂熱量有 250kcal，相當於吃了 4 個煮雞蛋的熱量。




































有的人是為了情緒而吃。
本來並不餓，但為了解壓而選擇大吃。
還有的人是為了怕浪費而吃。
這種情況特別常見於家中有老人的家庭。" 就剩這一點了，倒了浪費，你都吃了吧！" 本來已經吃飽了，又多加了幾口，日積月累一年下來就多吃了不少。
尤華智算了一筆賬，如果你每餐多吃 50 kcal，也就是一小碗粥、大半個雞蛋，一年下來就能胖上 5 斤。
怎麼吃：從讀懂食物標籤開始
學習吃——吃什麼、如何吃，以及讀懂食物標籤，是體重管理的第二個階段。



















尤華智介紹，傳統體重管理往往是醫生制訂一份一周的營養食譜，超重者由於還在工作上學，需要叫外賣，甚至在外應酬，而讓這樣的食譜缺乏操作性，更談不上堅持了。
新的體重管理理念是讓超重者學習營養學知識，包括讀懂食物標籤（看總熱量和營養成分），並參與到營養食譜的制定中。保證每一類營養物質都有足量攝入，但是總熱量不超標。
王先生說，經過一段時間的訓練，他自己已經變成半個營養專家，看到一桌的食物，可以快速進行分類，哪些是碳水化合物，哪些是脂肪、蛋白質、維生素 …… 比如說晚餐有紅薯和米飯，兩者都是碳水化合物，吃了紅薯，就不吃米飯了。
吃慢點。每餐吃飯時儘量要慢，大腦接受飽腹感信號大約需要 15 到 20 分鐘。吃飯狼吞虎咽或心不在焉，很容易就吃過量了。
如何管住嘴？
經常在外應酬的人，按桌上菜的順序每種夾一筷子，不再回筷。這樣既可能滿足了嘴饞，又不會吃過量。這期間還可以經常站起來為大家添茶來分散注意力，也可以加快產生飽腹感。
外賣族儘量不要點魚香茄子、回鍋肉這類特別下飯的菜，可以點廣式做法的菜，如炒、燜，拒絕煎炸做法。
把日常活動變運動
超重者對自己的體重進行自主管理，直到體重達標，這期間可以把每天的食物拍照後傳到網上、曬到群里，由醫生或體重管理師進行指導。


















































尤華智介紹，在達標前，鼓勵超重者增加日常活動，比如多做家務，多走樓梯，通過增加日常活動來加大熱量消耗。
達標後維持 3 到 5 年：才算減肥成功
減肥者繼續控制好日常膳食，並在醫生的指導增加運動量，如跑步、健身、爬山。這樣可以在保持體重的前提下，增大肌肉量。
尤華智介紹，肌肉量增加除了可以讓體型更緊緻、俊美外，也有助於基礎代謝率的提高（同樣重量的肌肉單位時間消耗的熱量要高於脂肪），體重更不容易反彈。
目前，王先生已經練出了四塊腹跡現在的他觀念也轉變了，不再認為活動是負擔，而是消耗熱量的機會，因此會抓住一切機會多活動。
比如說上下樓原先是乘電梯，現在走樓梯；以前開車，現在改騎自行車；以前躲着家務，現在搶着做家務。在他的帶動下，家人也跟着瘦了下來。
每個胖子都是潛力股
尤華智介紹，體重管理門診已經幫助幾十位像王先生這樣的超重者成功減重。他們在體重減輕的同時，健康狀況大大改觀，精神面貌、自信心也都大大提高。
有的女性超重者以前不能懷孕，減肥成功後懷上了寶寶；有的因為胖體味重不敢坐公交車、沒有女朋友，現在減肥後大受歡迎；有的在減重後改善了家庭關係；有的在減重後找到了新的工作 ……