有次去一個郊區，吃到過草頭餅，當時挺驚訝的，真沒想到草頭也能做餅的，薄薄的，含着當地的風味，當時覺得裡面草頭挺少的，要是多放點就好了，一個江南春天的味道。現在是大飯店，也能看到它的蹤影了。

想念草頭餅，可是沒有草頭，想到蔬菜味濃，清香的，軟軟的，就選擇青菜了，味道也是很好，而且只花了2塊錢，就做出了這道特別風味的小吃。外面酥脆，裡面軟糯的青菜餅。

覺得還可以再多加點青菜，詳細做法，請看視頻。