經歷漫長黑暗的冬季，北歐終於迎來春夏集中的季節，樹葉天天向上，森林中開滿野花，空氣中瀰漫着丁香花的芬芳，自然界滿眼的翠綠，如充滿朝氣的青春年華，在這樣的季節，做些新鮮的美食，向美麗的春夏季節致敬。

蒜泥白肉的做法：

蒜泥白肉的原料：

豬座臀肉500克、大蒜50克、複製醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。

蒜泥白肉的做法：

1、選連皮豬腿肉洗淨，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌干水分，趁熱片成長約7厘米、寬約4厘米的薄片置圓盤內。

2、大蒜捶蓉，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。

3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成複製醬油。

4、將蒜泥、複製醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。

操作要領：制蒜泥法，以擂茸的大蒜和少許鹽、香油、冷湯調成稀糊狀；片肉時手須穩，按緊肉，拉鋸進刀，片張才不易穿花，達到薄而均勻。

豌豆糯米飯：

無意之中看見超市有賣新鮮的豌豆，價格比較貴，但是想起從前老媽最愛做的豌豆糯米臘肉米飯，香噴噴的味覺記憶，讓劇團該出手時就出手，一定要把嫩豌豆買回家，做一碗臘肉豌豆糯米飯！

做法：把糯米煮好，涼冷。臘肉薄片在火上炒熟，配上豌豆再炒，最後放入糯米上面悶，最後合炒，裝碗，即可。

茴香抄手：

春天出產新鮮的茴香，加入雞肉絞肉，放入鹽，胡椒粉，香油，芡粉。

用抄手皮，做成抄手，煮好，配入川味紅油等調料，即可。

薑汁菠菜：

這道菜主要在於新鮮的姜，把姜切成細末，新鮮的菠菜略微在開水中焯一下，放入涼水中，保持綠色和清脆，然後清理干水以後，裝盤，放入鹽，醋，糖，紅油，姜。

豆芽粉絲 和 蒜泥蚝油秋葵。

秋葵營養成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等。也是在開水中煮熟，放入涼水中，最後把蒜泥在鍋中炒香，少許香油，最後放入蚝油。

豆芽粉絲也是用水初加工，最後加入蒜泥，紅油，鹽，醋，糖，香油等調料涼拌。

初夏去了一趟summer house,終於有機會燒木材之火，用鐵鍋炒菜，做了川菜中的琥珀青椒，就是把青椒在鐵鍋中干炒熟以後，放入鹽，醋即可，下飯菜，配上紅白茶水，簡直是神仙的味道也。

琥珀青椒

蒜香蘑菇

這道菜也是鐵鍋中炒出來的，味道獨特，仿佛有在意大利羅馬餐館中的蘑菇美食味道。

茴香新鮮小土豆

瑞典人一般用茴香來配土豆，把今年剛產的小土豆煮好，用黃油炒香，加顆粒鹽，最後配上茴香。

買回烤派的模具

經典派的做法：

150 克麵粉

100 克黃油

三勺冰水

合勻裝在模具裡面

用攝氏180 度 的烤箱，烤的時間為15----18 分鐘

涼了以後，配搭各種新鮮水果。

春夏交替的時候，空氣對流大，偶爾出現氣象中的特殊現象：Halo sun

滿樹開花

下圖是以前供外出旅遊者提供的臨時小教堂，不耽誤祈禱

萬物生長靠太陽

春江水暖

最美不過夕陽紅

太陽明天照樣升起

謝謝來訪！