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柠檬味香的烤马鲛鱼 马鲛鱼健康鱼
送交者: jmzx2 2019年06月24日20:14:30 于 [七荤八素] 发送悄悄话

今天和大家分享一道烤马鲛鱼,柠檬味浓香的烤马鲛鱼非常好吃。请点击看精编的短视频。



做法

烤马鲛鱼要买新鲜的

姜片,蒜末,香菜切碎,量是你的喜好决定,柠檬半个切片,如视频塞进鱼肚

盐,橄榄油,小茴香粉如视频浇在鱼上

预热到350F,烤30-40分钟,看你鱼的大小来决定。

最后另半个柠檬洒在鱼上

详细做法看上面精编的短视频。

Mackerel 我知道的就是我们所说的马鲛鱼。我查了下古狗,出来这么多的中文别名,反而把我搞糊涂了。这些中文名的鱼是同一类的还是不一样的鱼。古狗说鯖魚的英语为Mackerel,又名青花魚、花飛、油胴魚,是很常见的可食用魚类,出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。中文里要注意区别青鱼和鲭鱼,青鱼在浙江沿海地区,也叫青占鱼。

我又查了维基,维基说 Over 30 different species, principally belonging to the family Scombridae, are commonly referred to as mackerel. The term "mackerel" means "marked" or "spotted". 30个品种,难怪这鱼有这么多的名字,我确定我买的是马鲛鱼,因为马鲛鱼的图片出来和我买的花纹一样。

马鲛鱼是健康鱼,说是预防三高的。

从whole food买的这样的马鲛鱼

DSC07006-800



成品图 Yummy Yummy Yummy!

DSC07115-800



有一点要说明一下。这道烤马鲛鱼味道非常的好,但是我做了后才在网上看见,用锡纸烤时不易用柠檬,高温下柠檬和锡纸会产生有毒的物质,我不知道是真是假,如果早先知道我就不这样做了,现在既然我知道了,觉得要提出来,如果真是这麽回事的话,那么大家做时要改进一下,柠檬不要开始就放入,等到烤好后你再放,我是先放了半个柠檬,切了片的塞进了鱼肚里,烤好后另半个挤出柠檬水来淋在鱼上。你可以烤时不放柠檬,烤完后放入整只柠檬。

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