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夏天犯懒多吃它,口口都能得到满足!
送交者: huanglian_中药01 2019年07月09日18:36:57 于 [七荤八素] 发送悄悄话

夏天犯懒多吃它,口口都能得到满足!


有句俗语是这样说的:“小暑大暑,上蒸下煮。”大致意思就是,小暑前雨水不断,小暑后就要开启夏天最热最难熬的阶段。


中国历来各个节气都和吃撇不开关系。都说巧妇难为无米之炊,但这酷暑炎夏一日热三分的天气,巧妇们就算是有米也懒得煮了。



这时候就需要懒人快手美食来拯救巧妇们了!做起来简单又省力,吃起来开胃消暑乏。要说懒人美食,咖喱菜式绝对得拥有姓名。


烹饪起来毫无难度,味道更是让人上瘾,好吃没话说!咖喱中的必备食材——土豆,炖到软糯,简直比肉还诱人。



将辣爽的咖喱和滑嫩的豆腐相结合,更是无比般配,看着就流口水~贪吃又想减脂的,这道菜超低卡,安心大胆吃!


咖 喱 豆 腐



洋葱半个/土豆1个/胡萝卜1个

嫩豆腐1块/红咖喱酱30g

牛奶15ml/葱花适量


1. 洋葱切碎,胡萝卜、土豆去皮洗净切小块,豆腐也切小块



2. 将豆腐、胡萝卜、土豆分别入沸水焯烫后捞出控水



3. 锅热油,放入洋葱爆炒出香味,再放入洋葱和土豆,翻炒至土豆变色,加入一小碗清水,加盖焖煮



4. 用筷子能轻松插入土豆时,放入豆腐、咖喱酱和少许盐,翻炒均匀



5.  倒入适量牛奶(椰奶),焖煮2分钟即可出锅



咖喱不宜久煮,放入豆腐之后,要不时轻搅,以免粘锅。咖喱本身就拥有独特的味道,加入适量的牛奶(椰奶),可以让咖喱尝起来口感更柔和。



爆香的洋葱能将咖喱的香味充分地激发出来,土豆和胡萝卜更是咖喱菜式必不可少的搭配,土豆炖得软糯绵密,胡萝卜带着天然的清甜,一切都是那么协调。


配上香嫩软滑的豆腐,吸足了红红的咖喱汤汁,再趁热拌个杂粮饭,这一顿口口都能得到满足!




1. 关于咖喱选择 —— 这道菜选择的是辣爽的红咖喱,也可以选择味道不那么刺激的黄咖喱代替。


2. 关于豆腐选择 —— 建议使用嫩滑的南豆腐,事先加盐焯煮可去除豆腥味,让豆腐更紧实,焖煮的时候不易散。


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