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北方人除了饺子还有它,夏天真的少不了!
送交者: huanglian_中药01 2019年07月30日00:29:27 于 [七荤八素] 发送悄悄话

北方人除了饺子还有它,夏天真的少不了!




已经是入伏时节,天气越来越热。东北同事每天在办公室向美食君哀嚎:“想念我大东北的五彩大拉皮!”


听出意思了,不就是想让美食君做出来吃嘛,满足他!反正做起来一点儿也不费事,就切切拌拌,瞬间搞定~



做法简单,从没吃过拉皮的南方人也能瞬间掌握,轻松复刻,妥妥的零失败美食。为什么要叫五彩拉皮呢?


翠绿的黄瓜、橙红的胡萝卜、黝黑的木耳、粉嫩的火腿、金黄的蛋丝,这五彩聚齐,加上Q弹透明的拉皮,既有颜值也有内涵。



再淋入调好的料汁,拌一拌,一筷子入口,多种味道口感复合在一起,既清新又浓郁,夏天吃,爽口至极!


五 彩 拉 皮


东北拉皮150g/黄瓜50g/胡萝卜50g

木耳10朵/火腿5片/蒜6瓣/鸡蛋2

酱油20ml/蚝油20ml/香醋20ml/香油5g

白糖5g/盐适量/鸡精适量/香菜少许

1. 木耳洗净焯熟切丝,黄瓜、胡萝卜刨成细丝,火腿切细丝备用



2. 鸡蛋打散煎成蛋皮切成丝;拉皮入沸水焯熟捞出沥干



3. 将切好的食材摆入盘中,放上控好水分的拉皮,摆入香菜碎(可不加)



4. 蒜压成蒜泥,加入酱油、蚝油、香醋、盐、鸡精、白糖、香油调成料汁



5.  将料汁浇入五彩拉皮中,搅拌均匀即可开吃



4. 蒜压成蒜泥,加入酱油、蚝油、香醋、盐、鸡精、白糖、香油调成料汁



5.  将料汁浇入五彩拉皮中,搅拌均匀即可开吃


4. 蒜压成蒜泥,加入酱油、蚝油、香醋、盐、鸡精、白糖、香油调成料汁



5.  将料汁浇入五彩拉皮中,搅拌均匀即可开吃



4. 蒜压成蒜泥,加入酱油、蚝油、香醋、盐、鸡精、白糖、香油调成料汁



5.  将料汁浇入五彩拉皮中,搅拌均匀即可开吃

已经是入伏天了,持续的高温,如此闷热的天气,更是食欲不佳了。一盘做起来简单省事,吃起来清新解腻的五彩拉皮,保证你食欲大振。





1. 关于东北拉皮 —— 拉皮是用马铃薯淀粉、绿豆淀粉或木薯淀粉做成的美食,网购很方便。


2. 关于配菜选择 —— 这个方子加上芝麻酱是经典搭配,大家自己做的时候可以自由发挥。


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