這種地中海的Mediterranean sea bass只有少許的大骨頭，沒有什麼細小的骨頭，吃起來不麻煩。肉質嫩用來清蒸是最好不過的了。我找了對的魚燒了個對的菜,請點擊視頻看精編的短視頻。
做法簡要：
魚兩面劃幾刀然後灑點鹽
我沒有很大的鍋能放大盤，所以把魚尾剪掉了些。
先把水燒開了再放魚蒸
蒸好的魚非常的嫩，鮮美！
成品圖
燒一道菜我也放狗搜，學到不少的知識。查找bass，維基給了我這一個解釋。
Bass is a name shared by many species of fish. The term encompasses both freshwater and marine species, all belonging to the large order Perciformes, or perch-like fishes. The word bass comes from Middle English bars, meaning "perch"
這一類魚又有很多不同的種類。我從whole food買的是地中海sea bass，是海水魚不是淡水魚。whole food 的海產相對中國超市的海產要新鮮，我們吃不到剛從海上捕來的，但也不要凍了很久的魚，中國超市的魚不少看着就滑滑的不新鮮。whole food 要貴一點。
放狗搜中文名為鱸魚。我買的是海鱸。海鱸是一種滋味十分鮮美的魚，它經歷完全變性過程，從成熟的雌性變為成熟的雄性。這一變性過程通常是在海鱸5歲時進行的。碰巧我看過一個短電影，海洋世界，裡面的一種魚從小體型的雌魚變成了大體型的雄魚，大自然非常的神奇。
附上我燒的椒鹽排骨。
我的頻道
