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中东肉 --- 退化的烹调术
送交者: 秋念11 2019年11月16日09:22:04 于 [七荤八素] 发送悄悄话

偶一同学说以前的事他只要回想,都是历历在目。可偶只能模糊记住几个。。。惨。但好消息是据说人过世瞬间,往事会历历在目。

说到偶烹调术,不得不想起老妈,她啥都会,包括烹调。。。可是有次来了个女客,吃着饭,偶突然大叫“菜里有肥皂!”,老妈否认,爸和女客按兵不动。老妈厚道人,如何这样?现在想,可能是因为不满女客和老爸的历史关系。童言无欺,皇帝新衣。。。放今天偶会研究一下来客,有何实力PK老娘的。。。还有次替老爸去拜访一个女作家,但奇怪,丫对偶态度不怎么好,现在想,可以同样理由作解。

好了,八卦后言归正传。。。

虽然说退化的烹调术,仔细想,偶根本没有烹调术,因为就是小时候目视老妈的那点教育。。。但是在土,洋插队期间烧饭能力确实是必须的。。。偶在美国大学,师弟出差来了,买了几张学校食堂自助餐的票,给偶一张尝尝鲜,哎哟,受不了,别说一顿,半顿都不行啊,太难吃了。。。到了美国第一顿饭只能买了个汉堡,牛奶可以,但起司,生菜只能扔掉。偶对不同文化适应比一般人弱很多,不过,这么多年下来,起司,生菜倒是能吃了,而国内喝了许多年牛奶反而因为觉得不健康而不碰了。后面,靠蹭了几个老留学生的饭---在自己能够开伙之前。

偶的中国胃如此,其他中国留学生当然一样。有个学生出国前定了吃学校餐,来了以前只能退了,损失定金。所以那个时候,虽然人人都有奖学金,但是人人自己做饭,哪怕你国内完全没有做过,也只能逼上梁山了。

那么---中东肉,这是怎么回事?其实应该说,是香料肉,但是想到香料,必然想到中东。说到做菜,偶还记得一个年纪颇大同学叫着---偶不会烹调啊,就是这个调料,那个调料,统统都放一点进去。。。

偶以前有个年轻的中医房客赵明,上海中医学院的,说到烹饪,偶还记得丫鸭鸭的嗓音---‘。。。草果,良姜。。。’,好,弄的现在这两样偶都记住了。。。

所以现在的烹调术已经退化到什么肉都是和各种香料煮了。。。据说---药膳是好的,因为各种滋补的中药很多---当然这些中药所贷不菲。。。不过,香料应该比中药好?药补不如食补!

香料好就好在它们没有被称作药,是药三分毒!

诸位有没有吃过中药?太吓人了,太恐怖了,太难吃了!但是香料一样难吃,尤其不能多放,否则就是中药肉了。。。以前帝国主义为了香料,打成一团,他打他的,偶吃偶的。。。


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