设万维读者为首页 广告服务 技术服务 联系我们 关于万维
简体 繁体 手机版
分类广告
版主:
万维读者网 > 七荤八素 > 帖子
好吃的成都红油抄手
送交者: 幸福剧团 2020年01月11日13:39:34 于 [七荤八素] 发送悄悄话

抄手是成都最常见的小吃,系川菜小吃。

因为麻辣鲜香的调味,抄手皮细嫩爽口,深受大众喜爱。

IMG_20200109_222739-01_副本_副本.jpg



据介绍: “红油抄手在广州称云吞,在江西称清汤,而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现,在很多民族及地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。


抄手一般为肉馅,剧团做的是以鸡肉铺肉馅,配韭菜,有时候配搭芹菜,用姜,葱水跟肉馅结合,口感鲜嫩. 抄手皮是购买做好的. 至于抄手的包法就有几种,按照各人的喜好而定.


IMG_20200109_222029-01_副本_副本.jpg



汤料中调配自己熬制的红油,加少许香油,红酱油,(没有红酱油可以加少许糖)蒜泥.,葱花,花椒油等.

IMG_20200109_222410-01_副本_副本.jpg


把锅里的水烧开,放入抄手煮熟,放入汤料中,面上可撒些葱花, 一是为了香,二是装饰好看.


今天成都朋友小徐去了成都杜甫草堂,腊梅花都开了,看来今年那里也是一个暖冬,或许春天已经快到了. 黄腊梅:李时珍《本草纲目》载:蜡梅,释名黄梅花,此物非梅类,因其与梅同时开放,香又接近,色似蜜蜡,故得此名。

黄腊梅在成都人家中,一般作为春节家庭装饰, 满屋生香,愉悦心情.


mmexport1578751827804_副本.jpg



mmexport1578751836912_副本.jpg


mmexport1578751841575_副本.jpg


竹子

mmexport1578751857044_副本.jpg




0%(0)
0%(0)
标 题 (必选项):
内 容 (选填项):
实用资讯
北美最全的折扣机票网站
贝佳药业美国专利【骨精华】消关节痛、骨刺、五十肩【心血通】改善心绞痛

一周点击热帖 更多>>
一周回复热帖
历史上的今天:回复热帖
2019: 壮族和傣族的差异
2019: 醋熘白菜
2018: 农村美食 要是早知道辣椒还能这么腌,该
2016: 白切鸡:还原鸡肉最原汁鲜美的做法
2016: 【DIY榴莲班戟】
2015: 【想拔就拔】
2015: 一种食品是抗癌冠军