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做北京有滋有味水饺
送交者: 幸福剧团 2020年03月21日19:45:32 于 [七荤八素] 发送悄悄话

昨天跟着老北京老饭骨的视频做了有滋有味的三鲜水饺,比较成功,饺子里面要有汁,做肉馅也是一门技巧和经验,煮饺子也是一门技术和经验。


小时候跟从北京南下到成都的李婆婆生活过,她做的菜可真好吃啊,还常常带我们去当时的好餐厅芙蓉餐厅,想起吃过她做的美食,那可真是一方水土养一方人那。

经常怀念李婆婆,更怀念她做的美食。


肉馅要鲜嫩,就是需要加水,然后用香油封水,不能干了。肉馅里面配干小虾,还有大虾的嫩肉,剧团还配了今年春天新生的野香葱。


下面是网友评论的煮饺子的经验:

IMG_20200321_125618_副本.png




以前看见下面这些房子心里都发冷,因为太冷清了,现在病毒一来,看着都情人眼里出西施了,非常的喜欢,感觉非常的有安全感。






面朝大海,春暖花开。

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