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菠菜虾仁盒子
送交者: 好吃 2020年04月07日21:33:41 于 [七荤八素] 发送悄悄话

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宅在家里捣鼓吃的,用订购的菠菜苗做了菠菜盒子。


16个盒子的量

皮子:中筋面粉4杯,加适量温水和成光滑软面(我一般用比1/3面粉量多一点的水),饧面待用


馅料: 1磅菠菜,180克虾仁,三个鸡蛋,一把干木耳(温水泡发)


调味料: 1-2大勺虾皮(optional),一茶匙葱花,2茶匙姜末,一茶匙盐,2大勺香油,2大勺橄榄油或其它cooking oil, 一点花椒粉或十三香(optional


做法:


  • 把菠菜和发好的木耳洗净开水里焯水,把菠菜的水挤干,切碎,木耳切碎,

  • 虾仁切粒

  • 鸡蛋炒熟打碎

  • 馅料里加调味料,拌匀,待用

  • 把面团分成32份儿,两份面皮包一个,也就是说,一杯面粉可以包四个,

  • 放电饼铛里或者平底锅里烙熟



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