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旅日蒙古人为什么反对 “成吉思汗”
送交者: 芨芨草 2020年04月25日19:13:05 于 [七荤八素] 发送悄悄话

万景路:旅日蒙古人什么反成吉思汗


针对日本料理ジンギスカン(成吉思汗),日本静大学的旅日内蒙古人教授海英在日文版美国著名媒体《新周刊》(Newsweek)撰文称:成吉思汗在蒙古人的心目中就犹如天皇之于日本人般的神圣存在,把一道菜命名为这样的存在,是极其不应该的。
教授的文章一经发表,立即在日本社会引起了反响,媒体也随即跟访。在接受日本最大的网络电视AbemaTV的采访时教授一步指出:从上个世八十年代后半至九十年代,蒙古人大批入日本针对日本的成吉思汗料理 在旅日蒙古人之就引起了普遍的反声音。当然,旅日蒙古族人更不会去以成吉思汗命名的料理店消,而且流行于日本各地的所的成吉思汗料理也根本不是蒙古料理……
那么,日本的成吉思汗料理到底是道什么菜?又何会以成吉思汗命名呢?
成吉思汗料理在日本被定性肉料理(烤肉料理),就是把刷了料的羊肉和豆芽、白菜等蔬菜,放在板上制的一道菜。羊肉有煨好的,也有用没煨的生羊肉的。不,成吉思汗料理的特点之一就是所用羊肉一定是没放在冰箱冷冻过的新羊肉。因是在板上制,防蔬菜糊掉和易于料均匀入味,所以要不停的翻炒,因此,确切的,所的成吉思汗料理其差不多就是我爆炒羊肉,只不是用椒、葱段、八角等和羊肉一起炒,日本人不吃炒葱段和八角,而改了豆芽大菜等了。
至于道菜何叫做成吉思汗,据,明治代的日本新社特派鷲沢与四二和当居住在北京的日井上一叶,某日在北京有名的正阳楼吃到了道菜,而他在蒙古也吃到过类似的菜,于是,二人一琢磨,就以蒙古英雄成吉思汗命名了道菜,并在北京居住的日本人中间传开,最后又回了日本本土。其,他在正阳楼吃的是烤羊肉都是羊肉,但与在日本的豆芽白菜羊肉肉料理,几乎没有可比性,充其量也就是都是使用的羊肉而已。
只是成吉思汗道日本菜来的一,在日本关于成吉思汗道菜的来历还有更久的一存在。原来,日本野史上曾有镰仓幕府大将朝之兄源义经经由北海道逃往蒙古,最后成蒙古的千古大帝成吉思汗一存在,据,北海道人就是念源义经的丰功伟业而把道菜取名成吉思汗的,也是成吉思汗道菜被定性北海道土料理的由来。
知道了成吉思汗道菜名生的原委,可以日本人使用它作菜名,原本应该是没有意的,甚至有一点崇拜英雄的小心思在内。但无样说,正如者采访在日本各个分野活着的旅日蒙古人所得到的回答那成吉思汗是蒙古人的神,不容亵渎成吉思汗之于蒙古人是犹如父般的存在,甚至有年大一点的旅日蒙古人干脆怒道:用成吉思汗做菜名……”云云。
那么,日本是否应该尊重他国的民族习惯和宗教尊呢?是否能如教授建的那,利用今年京奥运会的契机,底解决成吉思汗菜名的问题呢?
以笔者经验来看,期望值应该不是很高,因笔者想到了当年土耳其民众及土耳其政府抗日本使用土耳其国名作日本妓院名的事例来。
当年,因日本妓院的名字都被冠以土耳其浴池的名称,涉嫌侮辱土耳其国名,曾遭到土耳其政府和民重抗经过无数次交涉,日本才把妓院名的土耳其字去掉,不并不底,在在京的僻静街巷里,偶依然可以看到土耳其浴池的店名存在。
次的呼吁日本更改成吉思汗菜名运,不是旅日蒙古人自的抗,如果不能上升到政府面,估也就是不了了之的局。竟,有些日料店干脆就是以成吉思汗命名的,而且,日本列上下有无数家提供成吉思汗道菜的餐,而更改店名、菜名都要花不小的成本,尤其是更改店名甚至会影响到料理店的营业。而更关的是,以笔者看来,日本人并没有认为自己的行为伤害了他人,而是这实在是小事一。因此,估旅日蒙古人要求日本更成吉思汗菜名一事,可尚是路漫漫兮……


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