芝麻醬香椿意面

    意大利麵一直是我很喜歡吃的以中西餐食物，傳統的意大利麵總是用番茄醬比較多，帶有依稀番茄香味和酸鹹味道。我喜歡吃意大利麵，也喜歡創新意大利麵。前幾天朋友送了我們一把新鮮的香椿，由於從中國遞送過來需要幾天的時間，因此有些香椿葉子掉了下來。於是用香椿葉做了傳統的香醇炒雞蛋，又用剩下的香椿，和一些香椿嫩梗創新做了這款芝麻醬香醇意大利麵條，非常美味好吃。

主要食材：意大利麵條，香椿，

輔助食材：純芝麻醬、生抽、食鹽、食糖、蒜碎、色拉油，芝麻油。

烹煮方法：

    1，煮鍋加入冷水，加入幾滴食用油，水煮滾後，放入意大利麵，煮至麵條熟透。

    2，撈出麵條，過冷水，稍稍控水，加入少許芝麻油，調拌麵條。

    3，另煮一鍋冷水，待水煮開後放入香椿，焯水既出。

    4，撈出香椿，放冷後切碎，加入適量食鹽調勻備用。

    5，芝麻醬加入少許生抽和芝麻油，用溫開水調成糊狀，加入適量食鹽。

    6，備用的麵條加入調好的芝麻醬、蒜碎、少許食糖和香椿碎，調拌均勻，即可裝盤上桌。

小貼士：

    1）煮意面時，在水中加入幾滴色拉油，會使煮出來的麵條更有筋性。

    2）煮出來的麵條過冷水後，用芝麻油或燒開的色拉油調拌，不會使麵條太粘黏。