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《酥脆甜香五仁糖》
送交者: AutumnMountain 2020年05月18日03:21:45 于 [七荤八素] 发送悄悄话


酥脆甜香五仁糖


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主要原料:花生仁、南瓜仁、葵花籽仁、核桃仁、芝麻仁

辅助原料:白砂糖、麦芽糖

制作方法:

    1,把花生仁、南瓜仁、葵花籽仁、核桃仁、芝麻仁分别炒熟,花生仁炒熟后,搓掉花生仁的皮,核桃仁压碎备用;

    2,在炒锅里,放入足量的白砂糖,再加入10克的麦芽糖。

    3,开小火熬煮白砂糖和麦芽糖,使糖慢慢融化,以锅铲慢慢搅动融化的糖。

    4待糖浆呈焦糖状,锅铲从糖浆里举起来,会有糖浆慢慢以丝状滴落。

    5,把备用的五种坚果仁倒入糖浆里,快速搅拌,是所有的坚果仁过上糖浆。

    6,把裹上糖浆的坚果仁,倒入一个长方形的玻璃容器内,用锅铲压平、压实。

    7,待放冷后,脱模,放在面板上,用刀切割成小块,装入容器。




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