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《莲藕猪肉糯米烧卖》
送交者: AutumnMountain 2020年06月01日20:09:33 于 [七荤八素] 发送悄悄话

莲藕猪肉糯米烧卖

 

WeChat Image_20200601162656.jpg


主要材料:五花肉馅,莲藕,糯米,面粉

辅助材料:北葱、姜,酱油,食盐,料酒

烹饪方法:

    1,小麦面粉冷水和面,包饺子面团的硬度,饧面。

    2,适量糯米洗干净,冷水泡米过夜,备用。

    3,五花肉馅,加入葱、姜、酱油、料酒调好肉馅备用。

    4,莲藕去皮,先切薄薄的片,再横刀切成细丝,然后改到切成米粒大小的碎丁。

    5,在和好的肉馅中加入莲藕碎丁和泡发好的糯米,和匀,烧卖馅就做好了。

    6,把饧好的面团搓条,下剂子。擀成圆片,包入肉馅成烧麦形状。

    7,蒸锅加入水,放上屉布,屉布浇冷水,放入包好的烧卖。

    8,蒸三十分钟,烧卖就可出锅上桌。


WeChat Image_20200601162731.jpg

小贴士:

    1,莲藕糯米烧卖的馅料,要多放些葱,口味会更佳。

    2,因为馅料里有糯米,因此需要比蒸馒头稍长五到十分钟,糯米不宜放得过多。

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