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牛尾汤(图文)
送交者: xiaoyu2 2006年02月05日14:02:58 于 [七荤八素] 发送悄悄话

牛尾汤
水开,把洗净的牛尾放进去煮几分种后捞出,倒掉水。锅内倒一点油,大火油热,放入葱段姜片蒜片八角花椒桂皮(后三样没有也没关系)炒香,倒入牛尾翻炒几下,然后加开水,水要没过牛尾,再加料酒,发好的香菇木耳,煮开后盖上锅盖改小火焖,水微滚即可。三个半小时后,加冬瓜片,枸杞,再焖半小时,然后开大火,加盐,蘑菇,青菜,烧至熟。时间长,不过焖着就好,不算麻烦。吃的时候,牛尾上的肉用筷子一碰就掉下来,味道不错,汤很鲜。

中午弄了点龙虾片吃吃

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