用料：牛肉切片，豆腐切片，花椒數粒，四川辣豆瓣醬，辣椒粉，牛肉湯精（beef bouillon）。
做法：1、炒菜鍋放油，把牛肉炒得斷生，就取出來。
2、鍋里再倒一點油，（如果還有剩的，也可不放），先放花椒粒扒拉幾下，放豆瓣醬、辣椒粉稍炒後放豆腐、肉湯精和水。
3、等鍋開了，把先頭炒好的牛肉放進去，在開鍋就能喝了。
注意事項：牛肉不必買上好的，但一定要橫斷面切片。花椒不要炒過火，不然沒了麻味兒。辣味酌情放。沒有肉湯精用家裡煮好的清湯或白水也行。肉和豆腐的量可多可少，多了，就既是菜又是湯，少了就是光當湯喝。

另一種做法：買超市上做火鍋的牛肉片，其他如黃花的做法，只是牛肉片並不下鍋，鋪在碗底淺淺一層，而在黃花的辣作料湯中多加菜油，起鍋後將辣油作料湯迅速倒入放牛肉的碗中。結果牛肉就被燙熟，這樣的牛肉片更鮮嫩。