用料:
1) 罐装辣油香笋
2) 红柿子椒一个
3) 劈开的西芹两三条
4) 绿头芽 (optional)

做法：
1）西芹洗净； 红柿子椒洗净后，一刀两半；绿豆芽去头去细根 （如果你有时间）
2）将罐装辣油香笋的笋和油分离
3）作一锅水，加一汤勺盐。 水开后，从火上移开， 依序下柿子椒， 西芹，绿豆芽川烫后泡在凉水中
4）将烫过的蔬菜沥干，以笋丝为标准，将柿子椒，西芹切细丝
5）将柿子椒丝，西芹丝方大碗中方少许盐拌匀
6）经碗中的水篦去（如果有的华）， 加入绿豆芽（如果有的华），香笋丝搬匀
7）盛入盘中， 上桌前加细葱丝点缀

注：1）绿豆芽可有可无
2）柿子椒，和西芹的两可以根据自己喜欢的程度加减， 他们最主要的作用是让色彩好看
3）要先烫后切， 为了a)尽量保持营养 b) 保持切出来的丝尺寸不变
4）看上去很麻烦，实际上很简单，一般10-15分钟搞定