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酥饼来了(图文)
送交者: 老广2 2007年06月23日13:21:57 于 [七荤八素] 发送悄悄话

酥饼

用料:
油酥:低筋面粉 - 小半杯,猪油 - 1大匙,芝麻酱 - 1大匙
水皮:普通面粉 - 半杯,糖 - 2匙,橄榄油 - 15ml,泡打粉 - 1/4茶匙,速发酵
母 - 2克,水 - 2大匙。

做法:
猪油,芝麻酱放微波炉化冻档30秒化开,拌入低筋面粉做成油酥。
普通面粉加糖,泡打粉,速发酵母混合均匀,加橄榄油和水和成水皮面团,放置20分
钟。
将水皮赶开,铺上油酥,按照蚊子的三折法赶成方形面饼。
同时将面饼从两边向中间卷起至中间,切成2公分的段,放入烤盘。
烤箱370度预热10分钟,把面饼放入烤15 - 20分钟至金黄色。

香甜酥脆。

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