*火腿蒸豆腐*
上回去佛吉尼亚,特意让支书带偶去买了个正宗的VA HAM,味道和金华火腿有得一比。这个菜就非得用这火腿不可，除非你有真正的金华火腿。

火腿一块，去皮，切成3X1.5 X1/8英寸的片(尽量取纯精肉带点皮下脂肪的),嫩豆腐切成3X1.5X1/2英寸的片,间隔火腿与豆腐。码至深盘中,加一杯鸡汤浸泡两小时以上，上旺火蒸12分钟，滗出汤汁，加少许青红豆，勾薄芡，淋灌豆腐上，乘热食用。
火腿的鲜香伴豆腐的嫩滑，绝配！

*酥炸裹被虾*

去皮去肠连尾大号虾仁12尾，馄饨皮12张。
虾仁腹部用刀划四小口（防止虾人卷曲），用盐至冰箱腌两小时后，再用冷水冲洗去盐。馄饨皮对角折成等腰三角型。将虾包裹其中，结尾用水淀粉固定。下热油锅炸4-5分钟或到熟为止。蘸甜辣酱。
香酥鲜嫩，老少皆宜。

*话梅陈皮贡菜*

贡菜用冷水泡开，捡去老叶，切寸段。
九制陈皮10克,话梅三颗，去核，用少量热水泡软,剁成泥,拌入贡菜,腌5-6小时。酸甜爽脆，应当是夏季凉菜。

*羊肋萝卜汤*

羊肋两磅，白萝卜一根，料酒，姜、葱、孜然，绿豆备齐。羊肋沿肋骨头切成小块，清水浸泡两小时。白萝卜切块。羊肉入锅（记住一定要冷水），将料酒，葱段、姜片、孜然、绿豆同期入锅，待锅里的水开始沸腾，调小火，加萝卜焖至羊肉酥烂。
常言道：羊肉补血，牛肉补气。羊肋汤是一款营养价值很高的冬令进补汤羹。

*草梅香焦奶吸*

熟透香焦1条，草梅6个，桔子汁1/2杯，牛奶1杯，香草冰激淋1杯，SOUR CREAM 1/3杯，冰块1/2杯一同放入BLANDER打成糊。过程中可以牛奶调节稠厚度。
大冷天的，不知道为什么孩子们要喝，老娘有求必应。：）

再送大家一朵小红萝卜刻的令剑荷花，希望你喜欢 ：）