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茄汁小排骨(图文)
送交者: jty 2008年03月24日05:19:54 于 [七荤八素] 发送悄悄话

糖醋排骨我总是做不好,把一个番茄牛肉的方子改良了一下,味道也不错。好处是不用油炸。孩子们非常爱吃。

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1. 小排骨去血水后放入锅中,加清水、盐少许、料酒、姜(切成片),烧开后用小火炖三十分钟(不要超过三十分钟),关火,将排骨捞出。
2. 准备以下调料:万字牌酱油 2 table spoon (TBSP), 海鲜酱1 TBSP, 蚝油 1 TBSP, 料酒 2 TBSP, 糖 2-3 TBSP, 番茄酱(Ketchup) 3-4 TBSP, 炖排骨的汤半杯(盛汤的大勺一勺)。
3. 将葱末和蒜末炒香,加入2料和排骨, 大火将汁收干出锅。

用炖排骨的汤做了一个百叶结白菜。
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