現學現賣咯。 茶碗蒸(3人份) 原料： - 雞蛋 3 個，或者雞蛋 2 個加雞蛋黃 2 個 - 蝦仁 3 個 - 鮮貝 3 個 - 香菇 1 朵，水泡發 - 冬筍適量 - 鹽 3/4 小匙 　 做法： 1. 香菇切私，鮮貝切薄片，冬筍切私，分成三份裝碗。蝦仁開水燙熟，備用； 2. 雞蛋加鹽打散，加入一杯半清水充分打勻，分成三份倒入碗中； 3. 蒸鍋加水燒開，放入蒸碗，用小碟蓋住，大火蒸15分鐘，放入蝦仁即可。