孟菲斯市以烧烤（BBQ）出名，他们也毫不客气的称他们的烧烤大赛为世界冠军赛。 每年五月，孟菲斯举行一系列的庆祝活动“Memphis in May International Festival”。 每年的庆祝活动都以一个国家为主题，今年轮到了南美的智利。为其3天（通常是在星期五，六，日）的BBQ 大赛是它的重头戏之一。绝大部分的参赛者来自孟菲斯市和周边的城市，也有不少美国其它州和欧洲的BBQ爱好者。大赛设有总冠军奖，烤shoulder, rib, whole hog 奖，及patio porker 等其它奖项。对于获奖者来说，分享9万美金的奖金固然重要，更重要的是从今以后他们有了向同行，亲朋好友，陌生人吹牛炫耀的资本 --- Kao,多酷！ 五月的天是诡异的天。早上一大早就下起了倾盆大雨。正在担心的时候，天又转晴。到了中午气温高达86 度，又闷又热。我就是在最热的时候来到当堂，顶着骄阳的暴晒，在密密麻麻的摊位（Booth）中，寻找我供我饭的booth. 因为BBQ的参赛者有专业的，也有业余的，卫生条件不一样，所以一般的游客是不能直接在Booth里吃BBQ的，只有被Booth邀请的客人才能在那里吃。游客可以在某个指定的地方，花上4刀，选择4块BBQ样品（有照片为证），品尝后可投票。记者有个朋友收到了邀请信，顺带着我一起去蹭饭。 俗话说，吃饭和拍照不能兼得。大老远赶来，早已饥肠辘辘，拿了一块烤鸡胸脯肉，一块鸡腿，一片面包，一根烤玉米棒子，和我们南方佬最爱吃的蜜汁黄豆，再拿了一杯啤酒（还是扎啤），坐在室外的藤椅上，面对密西西比河，大口啃鸡。微风习习，好不痛快！ 滚滚不息的密西西比河 刚好来了一艘运货船 边吃边聊的老兄 吃饱了喝足了，人也精神了。再回去看看我的Booth。店小人多，说明了什么？。。。 看这忙乎的。 照完后我又顺手拿了一块鸡胸脯肉，腌的太好吃，很符合我们老中的口味。 谢过店主后，我继续往前走。哟，这不是那谁谁谁吗，进去坐一伙儿。 看看他们吃什么？ 不感兴趣，喝一点啤酒，再聊一会儿天。 继续往前赶路 看看这丛林般的Booth 烟雾缭绕 见过这架势吗，火车头般的烤箱 待续 预告，下集有猪头肉