高手支招:咖喱牛肉的3个要点 |
送交者: 安妮宝贝 2009年10月29日18:42:41 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
要把咖喱饭做的好吃,既简单又复杂。说它复杂,也只是材料准备时几样关键的食材备齐了就可以。说简单,就是说如果依照要点做,不论是慢慢熬煮的咖喱鸡饭,还是速成的咖喱鸡都不会令人失望到哪去。 归纳一下,也就这么几点需要注意:1、咖喱料味道要足;2、汤汁要浓郁(加些黄油、牛奶、奶油、椰浆都可以加分);2、食材熬煮足够软烂。 当然你也许会有自己熬煮美味咖喱的心得,如果有,请不吝补充,跟大家一起分享吧。 咖喱牛肉的做法: 1、材料:牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。 2、牛肉和蔬菜切成块。 3、黄油炒香蒜末,加入牛肉炒变色。 4、加入洋葱略炒。 5、加入胡萝卜翻炒。 6、加入土豆,加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以,最后加盐,熬煮到汤浓软烂就可以。 |
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