枸杞紅棗烏雞湯——補血養顏，益精明目

【主料】烏雞半隻

【輔料】紅棗10顆，枸杞30顆，香菇10朵，生薑1塊

【做法】

圖1. 將烏雞洗淨，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘後撈起，沖水瀝乾；

圖2.3.4. 將烏雞塊放入湯煲內，加入洗淨的枸杞，紅棗，香菇，薑片，加入開水，煲3小時左右，盛起時加鹽調味即可。

烏雞蘿蔔煲——氣血兩補

【主料】烏雞半隻 

【輔料】白蘿蔔2根，生薑1塊

【做法】

圖1. 生薑切片，白蘿蔔切片（不必太薄，約摸5mm厚）或滾刀塊；

圖2. 鍋中放適量油，將烏雞塊下入，翻炒3分鐘左右；

圖3.4. 將炒過的雞肉和蘿蔔，薑片一起放入煲中，加入開水，淹沒過食材，煲3小時，盛起時加鹽調味即可。

【說明】第一種燉法是清燉，第二種是俺們湖北的傳統燉法，即先把食材炒制幾分鐘，再煨湯；大家可以根據自己的習慣取捨。