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每日一菜------100道素菜5(土豆燉番瓜)
送交者: 崑崙山上一棵草 2009年12月01日17:03:42 于 [七荤八素] 发送悄悄话

5土豆燉番瓜

 

原料:土豆、番瓜、大豆蛋白、青紅椒

 

做法:

 

1、土豆、番瓜去皮,切塊;大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分,切塊;青紅椒切段。

 

2、起鍋熱油,爆香薑絲,先放入土豆塊翻炒幾下後,加少許水,蓋上蓋子燜五分鐘左右。

 

3、再放番瓜和大豆蛋白,並加醬油、鹽、咖喱油,翻炒均勻,再次加入適量水(一次不能太多,否則會讓菜失去香味),並蓋上蓋子繼續燜至土豆和番瓜都熟透為止(喜歡爛爛的,就多煮些時間,中間如果燒幹了就加水),快出鍋前,放青紅椒、蘑菇精,翻炒均勻,待鍋中剩下少許湯汁後,出鍋。

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  颜色不错,呵呵。 zt?  /无内容 - 无形 12/01/09 (124)
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