这就是俺每年备受小朋友们欢迎的烤鸭方子。新鲜嫩鸭不好买，朋友用鸡代替，鸡肚子里塞米饭拌豌豆加炒鸡蛋，据说也是极好吃。

材料：嫩鸭一只（YOUNG DUCKLING），蜂蜜两大勺，水一大勺。

步骤：

1. 将鸭子靠近尾部的肥油切掉。
2. 煮开水一锅，将鸭子放入烫上2-3分钟。此步骤可将毛孔封住。取出晾干。
3. 蜂蜜和水，2：1.
4. 将鸭子全身均匀涂满蜂蜜水。再晾干。这一步晾干费时间，大约得4-5小时。
5. 用细绳子将鸭脚绑在一起。
6. 鸭子胸脯朝上，放烤箱400F烤1.5-2小时。中间不要翻个。等鸭子呈金黄色，翅膀微焦，就好了。
7. 鸭子取出，切片，入盘。

这里的照片2，3，4是书上的，俺出门走得急，忘带相机了，手机照了两张，觉得效果不好，又没照完，有点滥竽充数的内疚，所以一开始没想写这一个。哪位博主试成功了，不妨替俺上些个照片。俺们这巨人超市，是只有感恩节才卖新鲜烤鸭，真让人郁闷！