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万维读者网 > 七荤八素 > 帖子
阿黛:米粉皮
送交者: 阿黛 2010年01月19日15:51:20 于 [七荤八素] 发送悄悄话

跟转悠学的。没看见她说水粉的比例,我就跟着感觉做了一把,还别说,有的时候经验很有用的,这不,成啦~~~ 

我的蒸锅是两层的,我用四个盘子轮流倒腾着蒸。3分钟之内要上屉、下屉、冷却、剥离,还得切条,抽空还去沙龙罐了两小勺水,麻利那是没得说啊。 

这是一锅两片切出来的,就这么点儿啊?

一包粉蒸出了30多片吧,反正是一大盆。扒拉出些SAMPLE代表一下今天的晚饭,比绿豆凉粉有嚼劲。哦,小拖有昨天剩的BBQ大排,橘子汁。

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