Beaubien2010 :Beau 太靓汤(一) |
送交者: Beaubien2010 2010年02月05日11:56:43 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
2010-02-05 周末到了,换口味,不写那些酸酸溜溜的大作了,给大家介绍一些老广的汤汤水水,都是咱婆婆的“祖传秘方”。(夸张了点,都是婆婆东打听西偷学回来的经验)经本人验证过,大可放心去喝,当然对于某些煲汤料有过敏者,千万小心,后果自负。(没吓着,回家试一试,记得回帖谈感受) 南瓜红枣排骨汤 冬季干燥,需加强滋润的汤水,今天介绍的南瓜红枣排骨汤是老少皆宜的家庭靓汤之一。 南瓜:性温味甘,补中益气 红枣:补脾和胃,益气生津 猪排骨:补阳益髓,滋养润燥 江瑶柱:补肝肾,温五脏 材料: 南瓜1/3个(指的是大南瓜,小的可用1/2个) 红枣8个 江瑶柱20个 猪排骨500克 生姜3片 做法: 1. 南瓜去皮去核,洗净切块 2. 红枣洗净去核 3. 江瑶柱洗净,浸泡至软 4. 猪排骨洗净,斩块,过“冷河”(放到煮开的水里去血腥) 5. 最后所有材料跟生姜已起放进煲内(最好是瓦煲),加入10碗水(这个自己掂量),大火暴沸后,该小火煲约2个小时(喝淡的少点时间,喝浓的长点时间)。 6. 千万记住,最后放盐。(我指的是关火后) 注:为了方便大家,我选的都是在北美能随手买到的材料。我这有复杂的,想要知道的,可以另外询问。周末愉快!
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