一锅做出3种不同口味的好吃蛋挞(组图) |
送交者: 安妮宝贝 2010年02月22日23:37:53 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
[三味蛋挞]
原方子来自双双 材料:淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低粉15克,炼乳15克 烤箱170度上下火20分钟左右 做法: 1、将淡奶油和牛奶混合在一起搅拌均匀; 2、再加入细砂糖与炼乳搅拌均匀,放炉子上边加热边搅拌至砂糖溶合; 3、4、冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀; 5、6、用细筛子过滤蛋挞液,去渣; 7、香蕉切丁,蛋挞皮码在烤盘上,蛋挞皮内加几块香蕉丁和红豆; 8、9、倒入过滤好的蛋挞液,烤箱预热170度,上下火中层烤20分钟即可。 小贴士: 1、第一次做蛋挞总怕做不好,其实非常简单,只要材料全,低筋面粉我们这也没卖的,我都是自己配的,用淀粉和普通面粉(1:4)搅拌均匀就可以了; 2、什么品味都行,就看你自己爱吃什么品味的,我做的红豆、香蕉和原味的,哪个味道都不错; 3、蛋液不要倒得太满怕流出来,我感觉九分满就成,一定要根据自己的烤箱来定温度,我家烤箱温度高,双双用的220度,我家这个170足够。 |
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