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酸辣土豆丝(组图)zt
送交者: 冷无冰 2010年03月24日00:42:36 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

  二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒

  三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

  四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

  五、开火、坐炒锅、添油。

  六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。

  七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。

  八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

  九、掂锅翻炒几下。

  十、放白醋。

  十一、放盐,动作要快。

  十二、再翻炒几下,使盐味更匀。

  十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

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  咦!主料不见下锅,吃什么呢?哈哈!  /无内容 - 盖名 03/24/10 (151)
  正点  /无内容 - iHuyou 03/24/10 (149)
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