意大利肉丸同意大利红酱的味道差不多，只不过这个将红酱里的牛肉馅变成了实实在在的肉丸。而且如果喜欢的话，还可以让肉丸“独具酱心”。意大利肉丸可以用来拌面，还可以夹面包配上一些生菜这样吃，同面疙瘩一起拌着吃，就算配米饭或者单吃都非常好吃。同红酱一样，一次可以多做一点，放入保鲜盒中，吃的时候加热拌面即可。

　　Amy小朋友很喜欢吃这个肉丸，但由于牙齿还没长全，我把肉丸弄碎了，然后淋上酱汁，给她拌面吃，吃的“满脸”都是，呵呵~~真应该给她拍下来。

　　下面看图说话

　　材料 牛肉馅半斤，鸡蛋1个，奶酪3片，洋葱半个，蒜3瓣，番茄2个，意大利面番茄酱半袋，罗勒1勺，辣椒粉1/3勺，红酒，黑胡椒粉，盐，黄油

　　做法

　　1)将牛肉馅中放入鸡蛋，盐，黑胡椒粉，朝同一方向搅拌均匀

　　2)奶酪改刀切块

　　3)将切好的奶酪包入肉丸中，团成球备用

　　4)烤箱预热，200°上下火中层，将肉丸放入烤20分钟

　　5)将西红柿洗净去皮，同洗净的洋葱、蒜瓣一同改刀

　　6)锅中放入适量黄油，然后加入蒜末、罗勒、洋葱炒香

　　7)然后加入番茄碎，盐，黑胡椒粉，辣椒粉，水，大火煮开后加入意大利面番茄酱，转小火再煮15分钟

　　8)最后放入烤好的肉丸，再煮15分钟即可

　　小P

　　1)加入水的量要一次加足，但不要加太多，如果太多，可以用大火收一下汤汁

　　2)可以根据自己的喜好添加不同口味的奶酪，我比较喜欢多放一点奶酪，吃起来口感更好

（雅楠的博客）