一道非常好吃又温胃养胃的家常汤菜 |
送交者: 安妮宝贝 2011年02月22日22:36:30 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
粉皮皮匠鱼,是一道非常好吃又温胃养胃的家常汤菜。皮匠鱼,也叫扒皮鱼、马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、孜孜鱼、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等别名。皮匠鱼是一种营养相当丰富的鱼类,味道鲜美之极不说,它的蛋白质含量还特别高,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。粉皮炖皮匠鱼,鱼肉细嫩鲜美,粉皮香滑爽口,汤醇美可口,常吃还可以收到温胃养胃的效果。
2、皮匠鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外,去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入皮匠鱼,两面微煎。 3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开。 4、加入粉皮煮到粉皮软烂,加盐调味即可。(YOYO) |
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