焖斋鸭，碧潭飘雪，巧克力戚风蛋糕

送交者: 幸福剧团 2011年03月03日16:37:21 于 [七荤八素] 发送悄悄话

清烧闷斋鸭 所谓焖斋鸭，是豆制品的一种。 用鸡汤把瓢儿白菜煮熟，放盘，然后在鸡汤中放入盐，胡椒粉，最后放入焖斋鸭，最后勾芡，放入盘中，即可。 既然说到斋，不妨再说一下吃斋与吃素的不同：“吃斋绝对不是吃素的意思，吃斋是过午不食之义，吃斋有包含吃素，但吃素未必包含吃斋；这是一般人把吃素说成吃斋的语病；吃素是吃素，未必有吃斋；吃斋一定有吃素，” 平菇滑豆腐 豆腐之美，不仅在廉价，且求之易得，所以豆腐的做法和品种也多。今天介绍一种用优质平菇与豆腐搭配成菜的蘑菇滑豆腐，质嫩爽口。 把豆腐切成丁，用盐水煮开，沥水待用。 用鸡汤先把瓢儿白菜熟熟，捞起摆盘，后把平菇放入鸡汤中煮开，再放入胡椒粉，盐，豆粉调欠，最后入盘，撒上葱花，即可。 一杯碧潭飘雪，飘香四溢，薄雾中有故乡的味道 最后是剧团牌巧克力戚风蛋糕 关于做戚风蛋糕，这里有一个详细的网站可以参考，不同的是，做巧克力蛋糕加入适当的可可粉，再者就是烤箱的温度控制，剧团参考瑞典戚风蛋糕的方子，烤箱温度为175度，时间为35分钟。 参考网址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html 谢谢来访！

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