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电脑族需要一碗“养眼”汤--明目鲜蘑猪肝汤
送交者: 冷无冰 2011年03月31日23:56:01 于 [七荤八素] 发送悄悄话

材料:

主料:鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个

配料:小葱1棵

调料:盐适量、鸡精少许

 

做法:

1.鲜蘑洗净、掰成小块,猪肝洗净、切片;

2.水烧开,放入鲜蘑;

3.煮五分钟,放入猪肝;

4.猪肝变色后,加适量盐;

5.打入一个鸡蛋,用筷子搅散成蛋花;

6.关火,加入少许葱花。

烹制心得:

1.菌类不宜熟,需要多煮一会儿再放入猪肝;

2.猪肝变色就可以,煮久就会失去软嫩的口感;

3.鸡蛋打入后迅速搅散,动作慢了不宜成均匀蛋花。

 Nicole

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