超清爽，美味啤酒燒雞-【蒜子啤酒燒雞翅】

　　主料：雞全翅

　　調料：姜蒜，干紅辣椒，花椒，料酒，生抽，老抽，啤酒

　　步驟：

　　1.雞全翅清理淨殘毛，清洗乾淨剁塊。

　　2.鍋里燒鍋開水，下剁好塊的雞翅入鍋焯水後撈出洗淨浮沫瀝乾水份備用。

　　3.熱鍋放油，油熱後，下姜，蒜，干紅辣椒，花椒炒至出香味。

　　4.倒入雞塊翻炒，儘量把雞皮里的油份逼出來。

　　5.調入料酒，生抽，老抽翻炒。

　　6.加啤酒，啤酒的用量稍淹沒食材。

　　7.大火燒開後轉小火30分鐘左右，調適量鹽調味，再開大火將湯汁收到喜歡的程度即可。

　　PS：

　　1.這種雞翅是肉雞的翅膀，肉比較容易燒，半個小時就足夠了。如果是老母雞的話，根據實際情況延長小火慢煮的時間。

　　2.跟雞一起紅燒過的蒜瓣也特別好吃，喜歡的話一定記得多放點。我一開始只放了一小把，最後下雞翅進去後又添了一堆，吃得那個爽咧。。。

（83小鍾）