跟外国大厨现学现做泰国冬阴功汤 |
送交者: 冷无冰 2012年01月04日22:35:43 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
材料:鲜虾6只、 调料:冬阴功酱1.5汤匙、椰浆1汤匙、 做法: 1 蘑菇洗净后对半切开,鲜虾剪去虾须去除纱线,香茅洗净后切碎,姜去皮后切成薄片,小米辣椒切成圈; 圈,香菜切成段。 2 将香茅、姜1、香菜放入汤锅,锅中倒入约800ml的水,煮开后用小火煮30分钟,然后将煮好的水滤出备用; 3 蘑菇切块放入沸水锅中焯3分钟,捞出备用; 4 将滤出的水加入冬阴功酱再次煮开后,放入焯好的蘑菇和虾煮开; 5 调入鱼露、盐、白胡椒粉搅匀后,撇掉浮沫; 6 最后挤入柠檬汁,加入辣椒、椰浆即可。 (简单煮意) |
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