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萬維讀者網 > 七葷八素 > 帖子
蒜香魚頭煲:魚頭先煎後煲味更美
送交者: 冷無冰 2012年01月15日22:14:47 於 [七葷八素] 發送悄悄話





舞語:

1、煎魚頭的鍋一定要夠熱,並且油溫一定要高些,否則容易和鍋粘在一起了。煎的過程中可以根據情況轉中小火

2、魚頭事先煎過,煲的時候魚肉就不容易散開,而且也能去除腥味

3、大蒜可以多些,去腥且增香,如果有青蒜更好也放些,可是我當時沒有買

4、可以根據自己的口味調整調味品,喜歡辣的就放些辣椒也很好吃哦

寂寞在跳舞


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