新年带来财运的一道吉祥佛手白菜 |
送交者: 水中鱼 2012年01月18日23:22:26 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
所以今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜--佛手白菜。希望这对“搂钱的小耙子”,能够在2012年给朋友们带来财运。 白菜谐音“百财”,因而送白菜为礼物,寓意财源广进。 大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。 然而,更是有趣的是,很多地方的传统民俗中,过春节的时候,都要吃两道家常菜,即长叶白菜和青菜,寓意天长地久,清清白白。 在年夜饭的餐桌上,更是自然也少不了这个寓意美好的白菜,希望来年百财进门。 主料:白菜嫩帮2片 、肉馅70克、香菇2朵 、荸荠4个 调料:盐、香油、生抽、葱、姜、料酒、水淀粉适量 做法:1、将香菇洗净,切碎 2、荸荠去皮,切片,中间挖空,做成铜钱状 3、肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀 4、把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀 5、锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明 6、沥干水分,取一片放在盘中,从白菜梗中间均匀的划4刀 7、内侧朝上,把肉馅放在上面,把白菜帮折成佛手形状 8、码放整齐,上蒸锅蒸制10分钟 9、将蒸出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油,浇在佛手菜上 10、将做好的铜钱,放入盘中,用胡萝卜丝串起即可 (梅依旧) |
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