材料：

　　主料：排骨100g

　　配料：柠檬1/2个、姜丝适量、白芝麻少许

　　调料：老抽1小勺、限盐酱油1大勺、冰花梅酱1大勺，盐少许

　　做法：

　　1. 取一只干净的小碗，倒入限盐酱油;

　　2. 再加入老抽;

　　3. 根据个人口味加少许盐;

　　4. 挤入少许柠檬汁;

　　5. 加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用;

　　6. 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫;

　　7. 排骨变色后捞出，洗去浮沫;

　　8. 另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨;

　　9. 翻炒至排骨微黄，加入料汁;

　　10. 炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处;

　　11. 小火烧十几分钟;

　　12. 大火收汁即可。

　　心得分享：

　　1. 老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸;

　　2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加;

　　3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节;

　　4. 烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。

（Nicole）